Kochmesser

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Kochmesser / Gyuto / Santoku
Ein gutes Kochmesser ist das Grundwerkzeug für jeden Koch und Hobbykoch.
Kochmesser haben eine hohe Klinge, so dass Sie die Finger der Hand, die das Essen halten, gegen die Seite der Klinge halten können. Auf diese Weise können Sie sicher und sehr schnell arbeiten.
Die meisten Hausköche wählen eine 18-20 cm lange Klinge, die lang genug ist, um große Mengen auf einen Schlag zu schneiden. Professionelle Köche wählen normalerweise eine Klinge mit 23 bis 26 cm.

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